Közreműködők

2013. augusztus 19., hétfő

Rétes Ottó körtéjéből

Egy kedves ismerőstől kaptunk körtét, viszont úgy tűnik, hogy nem jól tároltuk, mert szinte azonnal barnulásnak indult. Réteslap (Tante Fanny, teljes kiőrlésű lisztből) volt még a hűtőben, így a kérdés eldőlt: ebből márpedig rétes lesz.

A körtét megpucoltam, kb. 5 deka vajon 2 kávéskanálnyi vaníliáscukorral és 2-3 evőkanál kristálycukorral megpároltam. Közben muskotályos borba áztattam 1 jó maréknyi mazsolát, és amikor a körte megpárolódott, azt is ráborítottam. Mivel maradt egy kis leve, szétfőzni meg nem akartam, durvára törtem 6 babapiskótát, és azt is a körtéhez kevertem.
Amíg hűlt, a réteslapot szobahőmérsékleten  pihentettem, majd szétterítettem, az első lapot bekentem olvasztott vajjal, erre rátettem a másodikat, azt is lekentem, majd a harmadik lapra ráhalmoztam a töltelék felét, feltekertem, tepsibe tettem. Ugyanerre a sorsra jutott a másik 3 lap is, így 2 rudat kaptam. A tetejét is lekentem olvasztott vajjal, majd 200 fokon 25 perc alatt megsütöttem. Nem kell neki sok idő, mivel a töltelék nem nyers.