Apukám szinte minden évben főz szilvapálinkát - azt mondják nagyon jót. Én meg a következő recepttel csak elrontom-állítólag. :-)
Stahl Judittól származik a recept alapja, de ő vodkával csinálja. Én meg úgy gondolom, hogy ha szilva, legyen szilva.
A hozzávalókból 7 deci likőr készül el.
40 dkg magozott aszalt szilva
20+20 dkg méz
2 fahéj (egész)
1 vaníliarúd
5 dl szilvapálinka
Egy befőttesüveg (célszerű egy 1,5 literest elővenni erre a célra) aljára lerakosgatom a szilvát és belecsorgatom a méz felét. Beledobom a fahéjat és a hosszában kettévágott vaníliarudat. Felöntöm a pálinkával, majd hideg, sötét helyre rakom 3-4 napra. Naponta összerázom.
Ezután a méz másik felét (20 dkg) összefőzöm 2,5 deci vízzel és a szilvás pálinkára öntöm. Jól összerázom, hagyom leülepedni és kihűlni, majd leszűröm és a végleges üvegébe töltöm. Hűtőben tároljuk felhasználásig.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése