Blogajánló

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én időnként másik bolygón érzem magam, ha veretes "gasztroblogot" olvasok.
Vagy minimum a hozzávalókért kell addig menni.
Vagy a konyhapénznek kell csillagászatinak lenni ahhoz, hogy létrehozzuk AZ ÉTEL-t.
Üdítő kivétel ebben a vonulatban ez a blog, http://olcsorecept.blogspot.com/, ahol valóban hétköznapi és olcsó kaják közül szemezgethetünk.


Van egy másik (általam ismert) hasonló célkitűzésű is, de ők eleve kijelentik, hogy nem a minimálbérből főzés az előirányzott költségkeretük, mert abból csak zsíroskenyérre "fussa", az meg nem való egy gasztroblogba. :-S
Ezért tiltakozom ismételten: ez itt nem egy gasztroblog. Internetes receptgyűjtemény ;-).
És ha már offolok: hosszú idő óta "kedvencem" a következő bejegyzés: http://chiliesvanilia.blogspot.com/2009/11/az-uj-sztar-brokkoliszar.html Tudom, hogy ő egy gasztroblogger-sztár, de erről beszélek, amikor azt mondom, hogy másik bolygó. Életemben nem dobtam még ki a brokkoli szárát, pedig egy Michelin csillagom sincs....

Receptcsere 4: Bounty szelet és Raffaello golyó

J. Steffi receptje:

Bounty szelet

Hozzávalók kb. 30-35bon-bonhoz: 2 dl tej, 8 dkg vaj, 6-8 dkg cukor ízlés szerint (de édesítővel is elkészíthető), 2 ek gríz, 12 dkg kókuszreszelék, a bevonáshoz kb. 30 dkg tejcsokoládé (én milka csokit használtam ehhez), fogpiszkáló

A tejet felfőzzük a cukorral, és a vajjal.
Ha szirupos lett, akkor keverjük bele a kókuszreszeléket, és a grízt is.
Keverjük el alaposan, majd fedjük le, és hagyjuk, hogy a gríz megpuffadjon.
Ehhez pár perc elegendő.
Egy tuppert béleljünk ki fóliával, és kenjük bele egyenletesen (lb2 cm vastagon) a masszát.
Teljesen hűtsük le.
Bevonás előtt vágjuk a kívánt méretre, és formára.
Helyezzük a kókuszrudakat tálcára, és tegyük be 10 percre a fagyasztóba.
A tejcsokoládét vízgőz felett olvasszuk fel. De vigyázzunk, ne legyen túl forró a gőz.
A fogpiszkáló segítségével mártsuk meg alaposan a bon-bonokat a csokoládéban.
Tegyük őket sütőpapírra, szórjuk meg a tetejüket kókuszreszelékkel.
Hűtőben dermesszük meg a bountykat.

Raffaello golyó

Hozzávalók: 30 dkg cukor, 2 dl tej, 27 dkg tejpor, 25 dkg kókuszreszelék, 25 dkg margarin, 2 csomag vaníliás cukor, hámozott mandulaszemek

A cukrot felolvasztjuk a tejben, majd langyosra hűtjük.
A cukorszirupba keverjük a tejport és a kókuszreszeléket.
A lágy margarint is belekeverjük a masszába, majd a vaníliás cukorral ízesítjük.
A masszát jól összedolgozzuk, és minimum fél napra hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen, és lehessen belőlük golyókat formázni.
Formázás: Kis halmokat veszünk a masszából, mindegyik közepébe rakunk egy hámozott mandulát, majd golyókat formázunk belőlük, és kókusz reszelékbe forgatjuk őket.

Tipp: ha tejérzékeny van a környezetben lehet rizstejjel/kókusztejjel is csinálni, úgy is finom!

Receptcsere 3: Bögrés süti

B. Klári receptje:

Hozzávalók:
1 tojás
1 bögre cukor (ha soknak találod, valamivel kevesebbet tegyél bele)
1 bögre liszt
1 bögre tej
1 bögre darált dió
1 cs. sütőpor
Elkészítés:
a tojást kikeverni a cukorral, felváltva belekeverni a sütőporral elkevert lisztet a tejet és a diót, vigyázva, nehogy csomós legyen.
A tepsit kikenni vajjal, prézlivel meghinteni és beleönteni a masszát. Én szoktam 4-5 evőkanálnyi meggyet szórni a tetejére. Finom almával is, két közepes reszelt almát a masszába keverek és úgy sütöm meg.
Kb 180 fokos előremelegített sütőben 25-30 percig kell sütni.
Érdemes kipróbálni.
Sok sikert! Klári

Receptcserélős játék 2: Zöldséges csirkecomb

B. Kriszta receptje:

(eredetileg római tálban, én jénaiban szoktam)

Hozzávalók:

Csirke felsőcomb

Bármilyen zöldség (fagyasztott is lehet)

- bébirépa vagy répa

- gomba

- karfiol

- brokkoli, stb

Só

Oregano

Olaj

A csirkecombokat besózzuk, oreganoval megszórjuk. A zöldségeket apróra vágjuk. A jénai (római tál) aljába terítünk vegyesen a zöldségekből, aztán rá csirkecomb, aztán rá megint zöldség, és így tovább. Tetejére zöldség. Meglocsoljuk kevés olajjal. Letakarjuk alufóliával, sütőben kb. másfél óra alatt készen van. Én krumplipürével szoktam adni.

(Tapasztalat: elég sok leve lesz, ha nem szeretitek (bár az a legjobb benne), kicsit lehet még fólia nélkül is sütni. Én csak bébirépával és gombával szoktam csinálni, nem vagyok valami nagy zöldséges. Az olajjal csínján kell bánni, ha a csirkecombok elég zsírosak. Csak egy réteget szoktam tenni, mert elsőre több volt és elég nehezen sült át.)

Jó étvágyat!

Kriszta

A képet eltávolítottam, mert feljelentettek miatta a blogspotnál:-))))))))))))))))))

Recepcserélős játék 1:Spagetti alla Giuditta

S. Judy receptje:


Hozzávalók: kevés szalonna (vagy a finnyásabbaknak olaj) 1 nagyobb fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma babérlevél majoranna bazsalikom 1/2 kg darálthús só 1 doboz konzerv zöldborsó 1 doboz vagy üveg gomba 1 üveg paradicsomlé 1 konzerv sűrített paradicsom oregano

A szalonnát apróra vágod, kisütöd a zsírját, majd megdinszteled rajta az apróra vágott hagymát. (kis lángon)
Amikor a hagymát belerakod, 1-2 babérlevelet, izlés szerint majorannát és bazsalikomot is szórj bele.
Ha a hagyma már puha, az apróra vágott vagy átpaszírozott fokhagymát is beleszórhatod.
Tedd a darálthúst a hagymára, rakd nagylángra a tűzhelyet, és addig kevergesd, amíg a daráltús mindenhol ki nem
fehéredik. Ha ez megvan, sózd meg, és tedd bele a zöldborsót. Fedd be, tedd egy kicsit kissebbre a tűzhelyet.
Addig kell főzni a borsót, míg ráncos nem lesz, ekkor belerakhatod a gombát is. Ezt nem kell szinte főzni sem, mehet rá a paradicsomlé és a sűrített paradicsom. (ez utóbbi azért kell, hogy kicsit sűrűbb legyen a szósz).
Ha felforrt, tedd bele az oreganot, fedd le, és vedd le a tűzről. (az oreganot elvileg nem kell főzni, csak gőzölni)

Jó étvágyat!

Judit

Küldj egy receptet!

Belekerültem ebbe a receptküldős játékba - többször is. :-) Már sikeresebbnek minősítem, mint a könyveset, mert ez utóbbiból egy darabot se kaptunk, recept viszont már jött.
Gondoltam miért ne osztanám meg ezeket is. Úgyhogy ezek (is) következnek.

Olaszos csirkemell

Nem az enyém a recept, viszont halvány gőzöm nincs honnan származik, így tekintsünk el a forrásmegjelöléstől. Egyébként is továbbfejlesztettem ;-).

4 személyre 2 egész, filézett csirkemellet kettévágok középen és széltében is (így 8 szeletet kapok), kicsit kiklopfolom, sóval, borssal bedörzsölöm és félreteszem kicsit pihenni.
Megpucolok 3-4 vöröshagymát, apró kockákra vágom és olívaolajon üvegesre pirítom. Közben 2 sárgarépát megtisztítok, apróra reszelem és a hagymához adom. Ha van zeller a hűtőben, abból is reszelek bele olyan két diónyi mennyiséget. Ha nincs, akkor zellerlevelet dobok a szószba. Mikor megpárolódott a hagymás-répás-zelleres keverék, 3 deci paradicsomlevet öntök rá, ízlés szerint fűszerezem oreganoval, bazsalikommal és 3-4 gerezd fokhagymával. Míg egy kicsit öszeforr, addig a húsok mindkét oldalát hirtelen átsütöm egy serpenyőben, és tűzálló tálra teszem.
Én összeszoktam turmixolni a hagymás keveréket. Eredetileg nem kell, de egyrészt nincs türelmem megvárni még szétfő a hagyma, másrészt nekem így jobban tetszik a szósz. :-D
Szóval a szószt a húsra öntöm, 180-200 fokon sütöm kb. fél órát, akkor karikára vágott mozzarellát teszek a tetejére és ezzel is sütöm egy kicsit.
Főtt spagetti tésztával szoktam tálalni.