Receptcsere 3: Bögrés süti

B. Klári receptje:

Hozzávalók:
1 tojás
1 bögre cukor (ha soknak találod, valamivel kevesebbet tegyél bele)
1 bögre liszt
1 bögre tej
1 bögre darált dió
1 cs. sütőpor
Elkészítés:
a tojást kikeverni a cukorral, felváltva belekeverni a sütőporral elkevert lisztet a tejet és a diót, vigyázva, nehogy csomós legyen.
A tepsit kikenni vajjal, prézlivel meghinteni és beleönteni a masszát. Én szoktam 4-5 evőkanálnyi meggyet szórni a tetejére. Finom almával is, két közepes reszelt almát a masszába keverek és úgy sütöm meg.
Kb 180 fokos előremelegített sütőben 25-30 percig kell sütni.
Érdemes kipróbálni.
Sok sikert! Klári

Receptcserélős játék 2: Zöldséges csirkecomb

B. Kriszta receptje:

(eredetileg római tálban, én jénaiban szoktam)

Hozzávalók:

Csirke felsőcomb

Bármilyen zöldség (fagyasztott is lehet)

- bébirépa vagy répa

- gomba

- karfiol

- brokkoli, stb

Só

Oregano

Olaj

A csirkecombokat besózzuk, oreganoval megszórjuk. A zöldségeket apróra vágjuk. A jénai (római tál) aljába terítünk vegyesen a zöldségekből, aztán rá csirkecomb, aztán rá megint zöldség, és így tovább. Tetejére zöldség. Meglocsoljuk kevés olajjal. Letakarjuk alufóliával, sütőben kb. másfél óra alatt készen van. Én krumplipürével szoktam adni.

(Tapasztalat: elég sok leve lesz, ha nem szeretitek (bár az a legjobb benne), kicsit lehet még fólia nélkül is sütni. Én csak bébirépával és gombával szoktam csinálni, nem vagyok valami nagy zöldséges. Az olajjal csínján kell bánni, ha a csirkecombok elég zsírosak. Csak egy réteget szoktam tenni, mert elsőre több volt és elég nehezen sült át.)

Jó étvágyat!

Kriszta

A képet eltávolítottam, mert feljelentettek miatta a blogspotnál:-))))))))))))))))))

Recepcserélős játék 1:Spagetti alla Giuditta

S. Judy receptje:


Hozzávalók: kevés szalonna (vagy a finnyásabbaknak olaj) 1 nagyobb fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma babérlevél majoranna bazsalikom 1/2 kg darálthús só 1 doboz konzerv zöldborsó 1 doboz vagy üveg gomba 1 üveg paradicsomlé 1 konzerv sűrített paradicsom oregano

A szalonnát apróra vágod, kisütöd a zsírját, majd megdinszteled rajta az apróra vágott hagymát. (kis lángon)
Amikor a hagymát belerakod, 1-2 babérlevelet, izlés szerint majorannát és bazsalikomot is szórj bele.
Ha a hagyma már puha, az apróra vágott vagy átpaszírozott fokhagymát is beleszórhatod.
Tedd a darálthúst a hagymára, rakd nagylángra a tűzhelyet, és addig kevergesd, amíg a daráltús mindenhol ki nem
fehéredik. Ha ez megvan, sózd meg, és tedd bele a zöldborsót. Fedd be, tedd egy kicsit kissebbre a tűzhelyet.
Addig kell főzni a borsót, míg ráncos nem lesz, ekkor belerakhatod a gombát is. Ezt nem kell szinte főzni sem, mehet rá a paradicsomlé és a sűrített paradicsom. (ez utóbbi azért kell, hogy kicsit sűrűbb legyen a szósz).
Ha felforrt, tedd bele az oreganot, fedd le, és vedd le a tűzről. (az oreganot elvileg nem kell főzni, csak gőzölni)

Jó étvágyat!

Judit

Küldj egy receptet!

Belekerültem ebbe a receptküldős játékba - többször is. :-) Már sikeresebbnek minősítem, mint a könyveset, mert ez utóbbiból egy darabot se kaptunk, recept viszont már jött.
Gondoltam miért ne osztanám meg ezeket is. Úgyhogy ezek (is) következnek.

Olaszos csirkemell

Nem az enyém a recept, viszont halvány gőzöm nincs honnan származik, így tekintsünk el a forrásmegjelöléstől. Egyébként is továbbfejlesztettem ;-).

4 személyre 2 egész, filézett csirkemellet kettévágok középen és széltében is (így 8 szeletet kapok), kicsit kiklopfolom, sóval, borssal bedörzsölöm és félreteszem kicsit pihenni.
Megpucolok 3-4 vöröshagymát, apró kockákra vágom és olívaolajon üvegesre pirítom. Közben 2 sárgarépát megtisztítok, apróra reszelem és a hagymához adom. Ha van zeller a hűtőben, abból is reszelek bele olyan két diónyi mennyiséget. Ha nincs, akkor zellerlevelet dobok a szószba. Mikor megpárolódott a hagymás-répás-zelleres keverék, 3 deci paradicsomlevet öntök rá, ízlés szerint fűszerezem oreganoval, bazsalikommal és 3-4 gerezd fokhagymával. Míg egy kicsit öszeforr, addig a húsok mindkét oldalát hirtelen átsütöm egy serpenyőben, és tűzálló tálra teszem.
Én összeszoktam turmixolni a hagymás keveréket. Eredetileg nem kell, de egyrészt nincs türelmem megvárni még szétfő a hagyma, másrészt nekem így jobban tetszik a szósz. :-D
Szóval a szószt a húsra öntöm, 180-200 fokon sütöm kb. fél órát, akkor karikára vágott mozzarellát teszek a tetejére és ezzel is sütöm egy kicsit.
Főtt spagetti tésztával szoktam tálalni.

Aszalt szilvás likőrféle pálinkából

Apukám szinte minden évben főz szilvapálinkát - azt mondják nagyon jót. Én meg a következő recepttel csak elrontom-állítólag. :-)
Stahl Judittól származik a recept alapja, de ő vodkával csinálja. Én meg úgy gondolom, hogy ha szilva, legyen szilva.
A hozzávalókból 7 deci likőr készül el.

40 dkg magozott aszalt szilva
20+20 dkg méz
2 fahéj (egész)
1 vaníliarúd
5 dl szilvapálinka

Egy befőttesüveg (célszerű egy 1,5 literest elővenni erre a célra) aljára lerakosgatom a szilvát és belecsorgatom a méz felét. Beledobom a fahéjat és a hosszában kettévágott vaníliarudat. Felöntöm a pálinkával, majd hideg, sötét helyre rakom 3-4 napra. Naponta összerázom.

Ezután a méz másik felét (20 dkg) összefőzöm 2,5 deci vízzel és a szilvás pálinkára öntöm. Jól összerázom, hagyom leülepedni és kihűlni, majd leszűröm és a végleges üvegébe töltöm. Hűtőben tároljuk felhasználásig.

Narancslikőr

Ehhez épp ideje hozzákezdeni, mert durván 6 hét alatt kerül fogyasztható állapotba:

Hozzávalók:
2-3 nagyobb narancs

2 citrom

45 dkg cukor

1 dl víz
1 liter vodka

A cukorból és a vízből kb. 10 perc alatt szirupot főztem, majd a tűzről levéve beleöntöttem a vodkát. Közben alaposan megsikáltam a narancsokat és a citromokat (vegyszerezik a héját, úgyhogy ilyenkor, amikor a héját is felhasználjuk, nem árt valami bio forrásból beszerezni, mert azt elvileg nem:-S), meghámoztam, aprólékosan leszedve a fehér szivacsos héjrészt is, mert attól kesernyés lehet a likőr. 2 narancs héjét (arról is leszedtem a fehér héjat) vékony csíkokra vágtam.

A citrom és narancskarikákat,valamint a héjat beleszórtam egy nagy befőttesüvegbe, ráöntöttem a vodkás szirupot és így kb. 2 hétig érlelem, miközben mindennap felkeverem. Utána átszűröm, és légmentesen zárt üvegben kb. egy hónapig érlelem.
Egyébként elvileg korlátlan ideig eláll.